#noiCHEESEamo Melanzane al forno con Emmentaler

Questa è la seconda ricetta con la quale partecipo al contest di formaggi svizzeri 

indetto da Formaggi Svizzeri in collaborazione col blog peperoniepatate.com.

Per la realizzazione di questa ricetta ho usato l'Emmentaler Dop.

 Questa è la ricetta che vi propongo: 

 Melanzane al forno con Emmentaler 

Ingredienti per 2 persone

2 melanzane medie, 

100 g di EMMENTALER,
2 spicchi di aglio, 

350 g di pomodori pelati,
un mazzetto di prezzemolo,

formaggio grattugiato a piacere

sale q.b
olio q.b

Preparazione

Lavare le melanzane e tagliarle a rondelle spesse un centimetro, 

e metterle su una teglia con un filo d'olio.

In una ciotola a parte preparare il condimento mettendo i pomodori pelati tagliati a pezzettini, l'aglio tagliato molto sottile, il prezzemolo tagliato finemente, un pò di sale e olio.

Mescolare bene il composto e adagiarlo sulle fettine di melanzane, 
infine mettere il formaggio grattugiato, un pò d'olio e un pò di acqua e fatele cuocere sul fornello fino a quando non saranno diventate morbide e l'acqua sarà evaporata.
Poi passatele in forno già caldo a 180° per circa 10-15 minuti 
fino a quando le melanzane non si saranno asciugate e saranno diventate croccanti, 
qualche minuto prima di servirle prendete l'Emmentaler tagliato a fettine e mettetelo sopra le melanzane per farlo sciogliere un pò.

Servitele calde o tiepide su una fetta di pane sono buonissime
 buon appetito!!!

L'Emmentaler DOP è un formaggio con i buchi 

E questa è la seconda ricetta con cui partecipo al contest #noiCHEESEamo!!!

http://www.formaggisvizzeri.it/